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Valmarino Merlot 750ml

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Valmarino Merlot 750ml

Visual: Vinho tinto de coloração violácea e de aspecto brilhante.
Olfato: No aroma apresenta notas frutadas de ameixas, amoras e cassis. Tem notas de baunilha e um tostado leve pela presença equilibrada do carvalho.  
Paladar: No paladar apresenta acidez moderada a baixa. Seus taninos são macios, delicados e maduros. Sua persistência é média e tem um final muito agradável.

País: Brasil
Origem: Pinto Bandeira/RS
Vinícola: Valmarino
Safra: Conforme disponibilidade
Tipo: Vinho Tinto Seco
Uvas: 100% Merlot
Graduação Alcoólica: 12,3%
pH= 3,70
Acidez= 78 meq/l
Açúcar= 3,0 g/l
Extrato= 28,7 g/l
Volume: 750ml
Evolução em carvalho: 12 meses em barricas de carvalho americano (2º uso)
Expectativa de guarda: 7 a 8 anos
Temperatura de Consumo: 14°C a 18°C
Harmonização: Acompanha bem massas ao molho pesto e a bolonhesa. Ideal ao acompanhamento de carnes como: filé a milanesa, cordeiro ao vinho, carne assada e filé a parmegiana. Com grelhados combina bem com maminha. Com queijos harmoniza com os semiduros tipo Gouda. Com pizzas é ideal para o tipo calabresa e de palmito. Também vai bem com sopa de mandioquinha, torradinhas de orégano e pastel de carne.

ELABORAÇÃO:

-Recepção das uvas, desengace e breve esmagamento;

-Adição de metabissulfito, enzimas e levedura para a fermentação alcoólica, a temperatura controlada entre 25 a 30ºC por 10 dias;

-Descuba e prensagem do bagaço;

-Realização completa da fermentação malolática por aproximadamente 20 dias;

-Realizada a 1ª trasfega com correção do metabissulfito;

-Realizada a 2ª trasfega e breve estabilização tartárica;

-O vinho não foi filtrado, sofreu apenas decantação natural;

-Foi levado ao envelhecido em barricas de carvalho por um período de 12 meses, em barricas de segundo uso;

-Foi engarrafado em Outubro de 2017 num lote único de 6.300 garrafas de 750 ml.

-Lançamento e comercialização a partir de Dezembro de 2017.

CONSIDERAÇÕES:

-Uvas próprias cultivadas em Pinto Bandeira.

- O novo modelo de rótulo retrata e valoriza a paisagem vitícola da propriedade em Pinto Bandeira.

-Vinho com estilo de ser servido jovem porém ganha com o envelhecimento.

-Potencial de guarda entre 7 a 8 anos desde que conservado adequadamente.

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